3. Resep Leci Puding
Bahan Puding I:100 gram leci kalengan, potong bentuk bunga325 ml air leci dari klg75 ml air1/2 bungkus agar-agar bubuk25 gram gula pasir10 tetes pewarna merah muda
Bahan Puding II:800 ml susu cair1 bungkus agar-agar bubuk1/2 sendok makan jeli instan250 ml air sirop leci
Bahan Saus Vanila:500 ml susu cair50 gram gula pasir1/8 sendok teh garam1/2 sendok makan maizena, larutkan dengan 1/2 sdm air2 buah kuning telur1/2 sendok teh esens vanilla
Baca Juga: 4 Resep Poffertjes untuk Camilan di Rumah, Ada Poffertjes Pisang dan Poffertjes Tape Isi Keju
Cara Membuat:
1. Puding I, rebus air leci, air, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata.
2. Tuang sedikit adonan di dasar loyang tulban bergerigi diameter 22 cm dan tinggi 6 cm. Tata leci di atasnya. Biarkan setengah beku.
4. Puding II, rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan sirop leci. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
5. Tuang adonan II di atas puding I. Bekukan.
6. Saus vanilla, rebus susu cair, gula pasir dan garam sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk rata. Masak sampai meletup-letup. Matikan api.
7. Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk cepat.
8. Masukkan kembali ke dalam rebusan susu. Masak sampai kental. Tambahkan esens vanila. Aduk rata.
9. Sajikan puding bersama saus vanila.