Bobo.id - Siapa di antara teman-teman yang suka makan sayur kubis?
Selain kubis yang berwarna hijau, ada juga kubis yang berwarna ungu, lo.
Kubis ungu sering dijadikan campuran pada salad, teman-teman.
Tahukah kamu? Di dalam kubis ungu ada beragam nutrisi mulai dari protein, karbohidrat, serat, potassium, thiamine, dan riboflavin.
Selain itu, ada juga sedikit zat besi, kalsium, magnesium, fosfor, tembaga, dan zink.
Kubis ungu juga mengandung vitamin C yang tinggi serta mengandung vitamin K, A, dan B6.
Vitamin C juga berfungsi sebagai antioksidan yang baik untuk melindungi sel dari kerusakan.
Selain vitamin C, kubis ungu juga mengandung antioksidan karotenoid dan flavonoid. Antioksidan flavonoid ini misalnya anthocyanin dan kaempferol.
Kandungan antioksidan dalam kubis ungu lebih tinggi dibandingkan kubis hijau, lo!