Perbandingan takarannya adalah jumlah 6 takaran air es : 3 tepung terigu : 1 tepung beras.
Misalnya, kita menggunakan 150 ml air, maka takaran tepung terigunya 75 gram dan tepung berasnya 25 gram.
Kemudian tambahkan 1/4 sendok teh baking powder.
Campuran Bahan Tepung Pelapis
Nah, untuk tepung pelapis, kita bisa menggunakan campuran tepung terigu dan maizena.
Campuran terigu dan maizena juga bisa membuat udang renyah.
Campuran tepung maizena dan terigu ini perbandingannya 1 : 5, yaitu 20 gram tepung maizena untuk setiap 100 gram tepung terigu.
Supaya lapisan tepung keriting saat digoreng, kita bisa mencubit-cubit bagian tepung.
Tips Bumbu Udang
Bumbu udang goreng cukup sederhana, teman-teman.
Pertama, pastikan menggunakan udang segar. Kemudian tuangkan perasan air jeruk lemon ke atas udang untuk menghilangkan bau amis.
Kita bisa membumbui udang dengan gula, garam, dan kaldu.
Campuran tepung pelapis dan pencelup juga bisa diberi bumbu seperti garam dan lada, teman-teman.
Teman-teman juga bisa mencoba membuat udang goreng dengan resep berikut ini: