Tapi ada juga yang menambahkan adas manis, kayu manis, ketumbar, pekak, dan cengkeh dalam bumbu halus untuk membuat gulai.
Kemudian, saat bumbu halus ini dimasak, kita juga bisa menambahkan bumbu yang menambah aroma sedap gulai seperti daun salam, serai, daun jeruk, dan daun kunyit.
Ilustrasi santan
Kekentalan Santan
Lauk masakan di rumah makan padang banyak yang menggunakan santan.
Takaran kekentalan santan untuk masing-masing masakan ini berbeda-beda.
Nah, untuk membuat gulai ayam, takaran kekentalan santannya biasanya sedang.
Takaran santan dengan kekentalan sedang yaitu 500 - 1.000 ml santan dari satu butir kelapa.