Resep Kroket Sosis Sayur
Bahan Kulit:
500 gram kentang kukus, dihaluskan
2 sendok makan susu bubuk
1 buah kuning telur
1 sendok makan margarin
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1 liter minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
1/2 buah bawang bombai, dicincang kasar
5 buah sosis sapi, dipotong kotak kecil
4 buah buncis, diiris halus, direbus
1 buah wortel ukuran kecil, diiris potong kotak kecil, direbus
1 buah jagung manis, dipipil, direbus
2 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan margarin, untuk menumis
Baca Juga: 4 Resep Risoles untuk Menu Buka Puasa Besok, Ada Risoles Ayam Krim dan Risoles Bayam Ragout
Bahan Pelapis:
100 gram tepung panir kasar
2 butir telur, dikocok lepas
Cara Membuat Kroket Sosis Sayur:
1. Untuk bahan isian, panaskan margarin. Tumis bawang bombai sampai harum. Masukkan sosis. Aduk hingga berubah warna. Masukkan buncis, wortel, jagung, saus tomat, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai matang. Sisihkan.
2. Untuk membuat kulit, campur kentang, kuning telur, susu bubuk, margarin, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
3. Ambil sedikit kulit. Beri isi. Bentuk lonjong.
4. Gulingkan di atas tepung panir. Celup ke dalam telur. Gulingkan kembali di atas tepung panir.
5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
(Penulis: Dwi)