Pilih Pisang yang Masak Pohon
Langkah pertama untuk memilih pisang yang tepat dibuat menjadi kolak adalah pilih pisang yang masak pohon.
Pisang masak pohon ini adalah pisang yang sudah tua dan dipilih karena memiliki rasa yang segar.
Apakah tidak bisa memakai pisang yang masih muda untuk dibuat menjadi kolak pisang, Bo?
Kolak yang dijual selama bulan puasa.
Baca Juga: Coba 4 Menu Kurma untuk Buka Puasa, Ada Bubur Kurma Biji Salak dan Cantik Manis Kurma
Pisang yang masih muda memiliki tekstur yang keras, rasanya asam atau tidak manis, dan rasanya juga sepat.
Nah, pisang seperti ini kurang tepat digunakan untuk bahan membuat kolak pisang.
Pisang yang sudah tua atau masak pohon memiliki ciri kulitnya berwarna kuning kehijauan dan warnanya tidak merata pada kulit pisang.