2. Merebus atau Mengukus Kentang Tanpa Kulit
Sebelum diolah jadi adonan perkedel, biasanya kentang direbus atau dikukus lebih dulu.
Nah, jika kita merebus atau mengukus kentang setelah dikupas, ini akan membuat kentang lebih banyak menyerap air dibandingkan jika kita merebus atau mengukus kentang dengan kulitnya.
Selain merebus atau mengukus kentang dengan kulitnya, kita juga bisa menggoreng kentang sampai matang, kemudian lap kentang sampai minyaknya hilang.
Baca Juga: Rahasia Campuran Tepung untuk Membuat Ayam Goreng Crispy dan Tips Membuat Ayam Goreng Renyah
3. Campuran Bahan Terlalu Berlemak
Kadang-kadang, ada perkedel yang dibuat dengan berbagai bahan tambahan, teman-teman.
Misalnya ada yang mencampur mentega, daging, atau susu.
Jika diberi bahan campuran ini, sebaiknya hindari menambahkan bahan yang terlalu berlemak.
Untuk susu, sebaiknya gunakan susu bubuk.