1. Perhatikan Suhu Oven
Hal pertama yang harus diperhatikan saat memanggang kue kering agar renyah dan matang merata adalah memerhatikan suhu oven.
Jika memakai oven digital, kita bisa mengetahui suhu oven dengan tepat. Namun hal ini berbeda jika kita menggunakan oven kompor, yang tidak bisa menunjukkan suhu oven.
Namun kita bisa mengira-ira suhu oven dengan menggunakan tangan untuk mengetahui tingkat kepanasan oven.
Cara lain yang bisa dilakukan untuk mengetahui suhu oven kompor adalah dengan menggunakan thermometer gun.
Baca Juga: Buat 4 Menu Buka Puasa dari Pisang, yuk! Ada Brownies Cokelat Pisang dan Lumpia Pisang Keju
2. Pastikan Suhu Oven Sudah Tepat
Pada resep kue kering, suhu yang biasanya digunakan untuk memanggang kue kering adalah 180 derajat Celcius.
Nah, sebenarnya kita hanya memerlukan suhu oven antara 150 - 160 derajat Celcius saat memanggang kue kering, lo.
Selain itu, saat memanggang kue kering, disarankan untuk memanggang kue kering dalam suhu rendah dalam waktu lama, dibandingkan dengan memanggang dalam suhu tinggi.
Sebab, memanggang kue kering menggunakan suhu tinggi meningkatkan risiko kue kering tidak matang di bagian tengahnya dan kue kering bisa gosong.
Memanggang kue kering menggunakan suhu rendah dalam waktu lama akan membuat kue kering matang merata dan sempurna.