2. Cumi Goreng Kering Balut Kecap
Bahan:1.000 gram cumi segar, kupas kulit dan buang kepalanya500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Saus:2 siung bawang putih cincang halus2 sendok makan kecap manis1 sendok makan saus tiram1 sendok teh madu1 sendok teh gula pasir1 sendok makan minyak untuk menumis
Baca Juga: 4 Resep Soto Ayam untuk Menu Makan Malam Berkuah, Ada Soto Ayam Gurih Hingga Soto Ayam Santan
Cara Membuat Cumi Goreng Kering Balut Kecap:
1. Potong cumi bulat tebal 4 cm.
2. Rendam dalam 500 ml air yang ditambah 1/4 sendok teh garam. Diamkan 15 menit. Tiriskan.
3. Goreng cumi dalam minyak panas di atas api kecil sampai kering. Angkat dan dinginkan.
4. Goreng lagi cumi sampai renyah. Angkat dan tiriskan.
5. Saus, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan kecap manis, saus tiram, madu, dan gula pasir. Aduk rata sampai mengental.
6. Tambahkan cumi. Aduk di atas api kecil sampai cumi terbalut bumbu.
(Penulis: Dwi)