Rahasia Membuat Tepung Pelapis Tahu Crispy Tetap Renyah dan Tidak Lembek, Ternyata Pakai Campuran 3 Jenis Tepung Ini

Gunakan Campuran Tepung yang Tepat

Untuk membuat adonan tepung yang tidak lembek dalam menggoreng tahu crispy, maka diperlukan campuran tepung yang tepat, teman-teman.

Gunakan campuran tepung terigu, tepung beras, dan tepung tapioka sebagai adonan tahu crispy.

Campuran tiga jenis tepung ini bertujuan untuk menghasilkan lapisan tepung crispy yang renyah serta tahan lama.

Campur tepung terigu sebanyak 45 persen, tepung beras 35 persen, dan tepung tapioka sebanyak 20 persen.

Baca Juga: Sering Disingkirkan, Ternyata Daun Kemangi Bisa Beri 5 Manfaat Ini, Salah Satunya Jaga Kesehatan Jantung

Buat Campuran Tepung Menjadi Encer

Selain memerhatikan campuran tepung yang digunakan untuk adonan, tekstur encer atau kentalnya adonan tepung juga harus diperhatikan.

Agar lapisan tepung crispy tetap renyah dan tidak lembek, maka sebaiknya adonan tepung dibuat encer saja.

Maka campurkan tepung dan bumbu dengan air yang cukup banyak agar adonan tepung pelapis tahu menjadi encer.

Sebabnya, kalau lapisan tepung terlalu tebal, hal ini akan menyebabkan tahu dan lapisan tepungnya jadi lebih mudah lembek kalau sudah dingin.