2. Puding Busa Nanas Nata De Coco
Bahan Puding Busa:
450 ml susu cair1 bungkus agar-agar bubuk50 ml sirop vanila3 buah putih telur1/4 sendok teh garam100 gram gula pasir150 gram nata de coco merah
Bahan Puding Nanas:
500 ml air50 ml sirop nanas1 sendok teh jeli bubuk25 gram nanas kaleng, potong-potong25 gram ceri merah, potong-potong25 gram ceri hijau, potong-potong
Baca Juga: Sama-Sama Gurih, Ini Perbedaan Nasi Liwet dan Nasi Uduk! Kamu Suka yang Mana?
Cara Membuat Puding Busa Nanas Nata De Coco:
1. Puding busa, rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan gula pasir sampai meletup-letup. Sisihkan.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3. Tuang rebusan puding sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil dikocok rata. Tambahkan nata de coco merah.
4. Tuang puding di atas loyang setengah lingkaran, panjang 30 cm dan tinggi 7 cm. Tekan tengahnya dengan loyang segitiga kecil. Biarkan setengah beku. Angkat loyang segitiga kecil. Sisihkan.
5. Puding nanas, campur air, sirop nanas, dan jeli. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan nanas,ceri merah, dan ceri hijau. Aduk rata.
6. Tuang di atas puding busa. Bekukan. Sajikan dingin.
(Penulis: Robert Christianto)