2. Bakwan Terung
Bahan:
1 buah terung ungu, dipotong korek api, direndam air es100 gram wortel diiris korek api1 batang daun bawang diiris halus1 tangkai seledri, diiris halus100 gram tepung terigu protein sedang1 sendok makan tepung beras1/2 sendok makan tepung sagu1/4 sendok teh baking powder1 buah putih telur100 ml air500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih, digoreng2 butir bawang merah, digoreng1/2 sendok teh ketumbar bubuk1 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk1 cm kunyit, dibakar
Baca Juga: 4 Resep Olahan Pisang untuk Cemilan, Mulai dari Pisang Goreng Kipas Keju hingga Sate Pisang Nugget
Cara Membuat Bakwan Terung:
1. Aduk rata tepung terigu, tepung beras, maizena, dan baking powder. Tambahkan bumbu halus dan air. Aduk rata. Masukkan putih telur. Aduk rata.
2. Tambahkan terung, wortel, daun bawang, dan seledri. Aduk rata.
3. Sendokkan campuran terung ke dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang. Goreng sampai matang.
(Penulis: Dwi)