4. Opor Terung
Bahan:
3 buah terung ungu, belah 4 bagian, potong 4 cm, digoreng sebentar60 gram kerupuk kulit2 lembar daun salam1 batang serai, dimemarkan3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya800 ml santan dari 1/2 butir kelapa2 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir1 sendok teh air asam jawa, dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 2 sendok teh air2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 buah bawang merah2 siung bawang putih4 butir kemiri, disangrai1/2 sendok makan ketumbar disangrai1 cm jahe3 cm kunyit bakar
Baca Juga: Baik untuk Kolesterol dan Kesehatan Jantung, Coba Buat 5 Resep Oatmeal Ini untuk Sarapan, yuk!
Cara Membuat Opor Terung:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum.
2. Tambahkan santan, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan terung dan air asam jawa. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang. Masukkan kerupuk kulit. Aduk hingga meresap.
(Penulis: Sajian Sedap)
Tonton video ini juga, yuk!
-----
Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.