Kepala dan Kulit Udang Bisa Dijadikan Kaldu Udang
Kepala dan kulit udang yang biasanya langsung dibuang ini sebenarnya masih bisa dimanfaatkan, lo.
Yaitu dengan menjadikannya bahan untuk membuat kaldu udang.
Kaldu udang ini bisa dibuat dengan cara merebus kepala dan kulit udang dalam air mendidih untuk waktu yang lama.
Baca Juga: Jarang Diketahui Banyak Orang, Kulit Salak Ternyata Bisa Dijadikan Teh! Ini Contoh Manfaatnya
Bahan-bahan yang diperlukan yaitu:
- 1,5 liter air
- 500 gram kepala dan kulit udang (bisa ditambahkan bahan lain, seperti kepala ikan)
- 1 buah wortel, potong-potong
- 1 buah bawang bombay, potong-potong
Kemudian, rebus semua bahan-bahan tadi dalam air selama 30 menit atau lebih, lalu saring air kaldu udang ini.
Baca Juga: Jadi Hidangan Mahal di Jepang Meski Beracun, Ini 4 Fakta Ikan Buntal
Sebelum merebus kepala udang untuk menjadikannya kaldu, kepala udang sebaiknya sedikit dibuka dengan cara membelahnya, agar nantinya lemak dan berbagai cairan di kepala udang bisa keluar dengan baik.
Nantinya, kaldu udang ini bisa digunakan untuk memasak berbagai makanan dan menjadikan rasa masakan lebih gurih, misalnya untuk memasak pasta.
Kalau ingin lebih praktis, kaldu udang tadi bisa ditempatkan pada beberapa wadah berukuran kecil, kemudian bekukan kaldu udang.
Jika ingin menggunakannya untuk memasak, kaldu udang tadi cukup dicairkan lagi sesuai dengan keperluan.