Lemak Membuat Kaldu Udang Terasa Gurih
Kaldu yang dibuat dari kepala udang ini memiliki rasa yang gurih meski tidak ditambahkan bumbu penyedap, lo.
Ternyata alasannya adalah karena lemak yang ada di kepala udang, teman-teman.
Kepala udang adalah bagian tubuh udang yang mengandung banyak lemak.
Nah, lemak inilah yang kemudian akan membuat kaldu udang terasa gurih dan bisa ditambahkan dalam berbagai masakan.
Selain itu, lemak yang ada di kepala udang ini juga yang memengaruhi apakah udang terasa renyah atau lembek.
Udang yang digoreng atau dipanggang tanpa kepala biasanya akan terasa lebih renyah dan tidak lembek, karena tidak ada lemak dari kepalanya.
O iya, kalau teman-teman ingin membuat kaldu udang ini, sebaiknya minta bantuan orang dewasa atau orang tua saat memisahkan kepalanya, ya.
Sebab ada bagian yang tajam di kepala udang, yang bisa membuat tangan jadi terluka.
Tonton video ini juga, yuk!
-----
Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.