Mengapa Telur Asin Dibuat dari Telur Bebek?
Ciri khas dari telur asin selain rasanya yang asin adalah bahannya yang terbuat dari telur bebek yang kulitnya warnanya hijau.
Lalu mengapa telur asin biasanya terbuat dari telur bebek, ya? Ternyata ada beberapa alasan telur asin terbuat dari telur bebek, nih.
Alasan pertama adalah karena telur asin mengandung banyak minyak dan lemak dibandingkan telur ayam, sehingga rasa kuning pada telur asin akan lebih gurih.
Alasan kedua adalah karena telur bebek berukuran lebih besar dan pori-porinya lebih besar, sehingga garam bisa masuk lebih mudah ke dalam telur dan rasa telur akan menjadi lebih mudah asin.
Alasan yang ketiga adalah telur bebek bisa bertahan lebih lama, karena kulitnya yang tebal dan tidak mudah retak saat telur diasinkan.
Baca Juga: Cara Menanam Pohon Alpukat Mentega dari Biji, Daging Buah Lebih Gurih dan Kuning
Cara Mudah Membuat Telur Asin di Rumah
1. Pilih Telur yang Tepat
Bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat telur asin adalah telur. Pada umumnya, telur yang sering dijadikan sebagai telur asin adalah telur bebek, salah satunya karena telur bebek punya kulit yang lebih tebal sehingga tidak mudah retak saat diasinkan.
Namun sebenarnya telur ayam juga bisa dijadikan telur asin, kok, teman-teman.
Nah, untuk mendapatkan hasil akhir telur asin yang baik, usahakan pilih telur dari bebek atau ayam yang dilepaskan dan bukannya berada di kandang, ya.