Warna bakpao yang putih bersih biasanya dapat menambah daya tarik bagi pembeli sehingga kita tergiur untuk membeli dan memakannya.
Warna putih alami pada bakpao biasanya didapat dari penggunaan tepung yang berkualitas.
Tepung yang biasa digunakan untuk membuat bakpao adalah tepung hongkong atau tepung tang mien.
Tepung tang mien adalah jenis tepung yang terbuat dari pati gandum. Tepung tang mien memiliki karakteristik pada warnanya yang putih. Selain itu, teksturnya juga lebih halus dari tepung terigu.
Tepung hongkong dan tepung tang mien merupakan dua jenis tepung yang dapat menghasilkan warna putih alami pada bakpao.
Penggunaan tepung hongkong dan tang mien biasanya mengeluarkan biaya lebih besar dibandingkan menggunakan tepung terigu biasa, lo, teman-teman.
Oleh sebab itu, untuk menekan biaya pengeluaran, beberapa orang yang memilih tepung terigu akan menggunakan tambahan pemutih ke dalam adonan.
Baca Juga: Kumpulan 5 Resep Bakpao yang Mudah Dibuat, Ada Bakpao Daging Manis Sampai Bakpao Ayam Telur Asin
Cara Membedakan Bakpao yang Mengandung Pemutih
Cara membedakan antara bakpao putih alami dan bakpao menggunakan tambahan pemutih dapat dilihat dari warna.
Bakpao yang menggunakan tambahan pemutih warnanya jauh lebih terang dibanding bakpao tanpa pemutih.
Tepung hongkong dan tepung tang mien akan memberikan warna putih alami yang pudar dan tekstur kenyal pada bakpao.