Pembuatan kecap genen tetap melalui proses fermentasi. Namun untuk mempertahankan rasanya, kandungan garam yang dihasilkan akan dikurangi sebanyak 50 persen.
Setelah itu, ditambahkanlah kecap fermentasi koikuchi ke dalamnya. Sehingga, rasa dan teksturnya tidak terlalu jauh berbeda dengan koikuchi.
Nah, itulah ketujuh jenis-jenis kecap dari Jepang. Jika ingin membuat masakan Jepang, teman-teman bisa mendapatkan jenis kecap ini di supermarket terdekat atau toko online, kok.
Baca Juga: Tak Disangka, Mengonsumsi 3 Makanan dan Minuman Ini Ternyata Bisa Buat Gigi Kuning!
(Penulis: Krisda Tiofani)
Tonton video ini, yuk!
----
Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.