Daging itu akan dicelupkan pada teur sebelum kemudian dipanggang. Sehingga pada bagian luar daging akan terasa renyah dan dalamnya lembut.
Masyarakat India dan Pakistan biasa mengonsumsi olahan daging ini dengan chutney min-coriander, saus tomat, dan onion ring.
2. Harira
Di Maroko juga ada hidangan khas yang bernama harira yang biasa disajikan bersama kurma sebagai menu berbuka puasa.
Nama harira ini diambil dari bahasa Arab yang memiliki arti lezat.
Harira dibuat dari lentil, buncis, daging domba, bihun, dan sup tomat. Sup tomat pada makanan ini sangat kuat sehingga membuatnya memiliki tampilan merah.
Walau begitu isian dari harira bisa berbeda-beda di setiap keluarga di Maroko.
Ada keluarga yang mengganti bihun dengan nasi, atau menggunakan daging sapi bukan daging domba.
Namun untuk bumbu berupa rempah yang digunakan masih sama, yaitu kayu manis, kunyit, jinten, ketumbar, jahe, dan banyak lagi.
Makanan ini akan dilengkapi dengan chebakia serta kue wijen madu sebagai pelengkap.
3. Harees