Bahan
Bahan utama yang diperlukan adalah 12 buah selongsong ketupat ukuran seadang dan 500 gram beras berkualitas baik.
Lalu siapkan juga kapur sirih dan garam untuk membuat ketupat lebih gurih dan awet.
Cara Membuat Ketupat Janur
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kentang yang Wajib Disantap saat Rayakan Lebaran
1. Cuci beras hingga bersih, rendam dalam air bersih selama tiga jam, setelah direndam, angkat dan tiriskan. Pastikan beras benar-benar bersih, kalau tidak ketupat bisa cepat basi.
2. Campur beras dengan sedikit kapur sirih lalu tambahkan garam secukupnya kalau mau rasa ketupat gurih.
3. Siapkan selongsong janur ketupat, pilih yang anyamannya rapat dan teratur agar beras tidak tercecer saat direbus.
4. Masukkan beras sampai 2/3 bagian selongsong janur. Kalau beras lebih dari 2/3, bisa jadi matang tidak merata, jika kurang dari 2/3, ketupat bisa terlalu lembek.
5. Rebus ketupat sampai terendam dalam air mendidih. Apabila tidak terendam air, ketupat yang dihasilkan akan tampak kotor oleh sisa-sisa air rebusan.
6. Buka panci sesekali saat proses merebus ketupat dan tambahkan air mendidih kalau sudah mau habis, agar ketupat selalu terendam. 7. Rebus ketupat selama empat sampai enam jam, setelah matang angkat dan tiriskan. Ketupat pun siap disajikan.
Nah, itu tadi beberapa trik membuat ketupat agar awet dan berasa gurih.
(Foto:creative commons/Midori)
(Penulis: Yuharrani Aisyah/Amirul Nisa)
Tonton video ini, yuk!
----
Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.