Mengapa minyak panas penting untuk menggoreng bakwan yang renyah dan tidak berminyak?
Ternyata, menggoreng bakwan pada minyak yang belum panas akan membuat bakwan menyerap lebih banyak minyak, nih.
Untuk memeriksa apakah minyak sudah panas atau belum, kita bisa memasukkan sedikit adonan bakwan.
Kalau minyak langsung berbuih dan adonan bakwan langsung mengapung, ini tandanya minyak sudah panas.
2. Goreng dengan Api Sedang
Untuk memanaskan minyak, kita memang harus memanaskan menggunakan api yang besar.
Namun saat menggoreng bakwan, gunakanlah api yang sedang saja, teman-teman.
Baca Juga: Bakwan Bisa Tetap Garing dan Tak Berminyak Hanya dengan 4 Langkah Ini, Trik untuk Menu Buka Puasa
Ini artinya, setelah minyak panas, kecilkan api hingga mencapai api sedang.
Menggunakan api yang terlalu kecil akan membuat suhu minyak turun, sehingga proses menggoreng bakwan jadi lebih lama dan bakwan jadi menyerap lebih banyak minyak.
Sedangkan kalau kita menggoreng bakwan menggunakan api yang terlalu besar, hal ini bisa membuat bakwan jadi cepat gosong, namun bagian dalamnya belum matang.
3. Tambah Bahan Perenyah