Pa kimchi, yang juga dikenal sebagai kimchi bawang hijau, adalah salah satu jenis kimchi yang sangat mudah dibuat.
Pa kimchi biasanya diproduksi dan dimakan selama musim semi saat bawang hijau Korea atau jjokpa sedang musim.
Pa kimchi merupakan jenis kimchi yang bisa langsung dimakan setelah proses pembuatan.
Namun sebagian orang juga suka jika kimchi ini dibiarkan berfermentasi selama beberapa minggu, untuk memperdalam rasa pedas dan kuat dari kimchi.
3. Kimchi Oi Sobagi
Baca Juga: Menu Sarapan Enak dan Mudah, Ini Resep Pancake Pisang dan Banana Milk Ala Korea
Selama musim panas, jenis kimchi yang sering dikonsumsi adalah kimchi oi sobagi atau kimchi mentimun.
Kimchi oi sobagi dikenal sebagai salah satu jenis kimchi tertua, karena dikenal sejak munculnya acar sayuran yang berusia 3.000 tahun dan dikenal sebagai achar di India dan Nepal.
Metode populer untuk membuat oi sobagi kimchi adalah dengan merendam mentimun dalam air garam, kemudian dipotong menjadi empat bagian.
Biasanya, mentimun Korea digunakan untuk membuat kimchi ini, namun mentimun Kirby juga cocok dibuat menjadi kimchi ini.
Dengan rasa manis, asin, pedas dan asam yang seimbang, oi sobagi paling enak disantap dengan barbeque.
4. Kkakdugi