Berbeda dengan baechu kimchi, kkakdugi atau kimchi lobak adalah jenis kimchi yang lebih mudah pembuatannya.
Untuk membuat kkakdugi, teman-teman hanya perlu memotong lobak menjadi beberapa bagian kemudian dibalurkan dengan campuran garam dan gochugaru (bubuk cabai khas Korea).
Kkakdugi tidak membutuhkan terlalu banyak garam, karena sifat lobak yang berair sangat membantu proses fermentasi.
Baca Juga: Praktis dan Lezat, Ini Resep Sandwich Isi Telur Ala Korea untuk Sarapan Besok, Tertarik Coba?
Banyak orang menyukai kkakdugi karena lebih renyah. Lobak yang dipanen di musim gugur cenderung padat dan manis, sehingga sangat cocok untuk dibuat menjadi kkakdugi.
Meski kkakdugi dapat dipadukan dengan hampir semua hidangan utama, namun kimchi ini cocok dimakan dengan makanan berkuah seperti sup ayam atau sup tulang sapi (seolleongtang).
Nah, itu tadi beberapa jenis kimchi yang terkenal dan manfaat yang bisa didapat saat mengonsumsinya.
(Penulis: Dinia Adrianjara/Amirul Nisa)
| Kuis! |
| Kenapa kimchi bisa sehatkan organ pencernaan? |
| Petunjuk: Cek di halaman 1! |
Tonton video ini, yuk!
----
Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.