Goreng terlebih dahulu bahan-bahan diatas hingga lembut dan memudahkan untuk dihaluskan.
Kemudian, siapkan cobek. Berikan garam, gula dan terasi. Uleg bersama cabai rawit, bawang putih dan bawang merah.
Tips untuk mempermudah adalah dengan menguleg tomat setelah menguleg bawang putih, bawang merah dan cabai rawit.
Mengapa demikian? Karena tomat memiliki kandungan air paling banyak di antara bahan-bahan tersebut.
Sehingga bahan yang memiliki kandungan air sedikit didahulukan, baru kemudian lanjut menguleg tomat.
Setelah semua bahan diuleg. Sekarang adalah transformasi sambal terasi menjadi sambal bajak.
Siapkan minyak di wajan, dengan api sedang. Tuang sambal terasi ke dalam wajan.
Baca Juga: Macam-Macam Sambal Khas Indonesia yang Terkenal, Ada Sambal Bajak hingga Colo-colo
Dalam proses penggorengan, penggunaan minyak seperti pada saat menumis, jadi tidak terlalu banyak.
Tips untuk penggorengan sambal bajak, teman-teman bisa menggunakan minyak sisa penggorengan cabai dan bawang pada tahap awal.
Sambal bajak terus diaduk agar matang merata serta penguapan air juga merata.
Kemudian, apabila dirasa sambal bajak sudah mengental, coba sedikit sambal untuk pengecekan rasa.