Selain itu, ada juga bubur sumsum yang merupakan menu sarapan yang mudah ditemukan di Yogyakarta dan Surakarta.
Bubur ini terbuat dari tepung beras dengan tambahan siraman gula merah cair.
Bubur ini juga sering dicampurkan dengan ketan hitam atau mutiara sehingga memberikan cita rasa yang berbeda.
Selain jadi hidangan harian, bubur sumsum juga sering jadi hidangan khusus saat upacara adat Jawa.
Ada juga bubur Tinutuan yang merupakan bubur khas dari Manado.
Bubur ini dibuat dari labu kuning yang dicampur dengan beragam jenis sayur, seperti bayam, kangkung, kemangi, daun singkong, hingga jagung.
Selain dimakan dengan sayur, bubur ini juga sering dimakan dengan tambahan perkedel ikan nike, ikan cakalang, dan sambal roa.
4. Bubur Kanji Rumbi
Aceh juga memiliki bubur khas yang bernama bubur kanji rumbi yang hampir mirip dengan bubur ayam.