Daging mentah tidak sebaiknya dicuci karena berisiko adanya kontaminasi silang dari kuman.
- Hilangkan lemak daging sebelum dimasak.
- Buang kulit dan lemak di bawah kulit sebelum diolah.
- Hindari memasak dengan suhu tinggi.
Mengolah daging merah dalam suhu tinggi dapat membuat makanan tersebut mengeluarkan zat yang meningkatkan risiko kanker.
Oleh karena itu, hindari memanggang dan menggoreng daging merah dengan suhu panas yang terlalu tinggi.
- Gunakan suhu menengah, namun masak sedikit lebih lama.
Baca Juga: Perbedaan Daging Kambing dan Daging Domba, Mana yang Lebih Sehat untuk Tubuh?
- Pastikan daging diolah sampai matang agar terhindar dari bakteri, namun jangan masak hingga terlalu matang.
- Buang lemak setelah daging matang berwarna kecoklatan.
- Simpan daging sisa bersama kemasannya di dalam chiller kulkas selama 24 jam.
Hal ini dilakukan untuk meyesuaikan suhu dinginnya. Setelah itu, taruh di freezer lemari es sampai siap diolah.
Nah, itulah cara sehat dan aman mengolah daging yang dapat teman-teman perhatikan dan beritahukan kepada orang tua, agar daging yang dikonsumsi lebih sehat dan aman.
----
| Kuis! |
| Mengapa kita tidak dianjurkan mengolah daging dengan suhu tinggi? |
| Petunjuk: Cek di halaman 2! |