Pemilihan acar sebagai pendamping masakan berbahan daging bukan tanpa alasan, ya. Manfaat acar adalah menurunkan risiko timbulnya gangguan kesehatan dari kandungan lemak jahat dan kolesterol dalam masakan berbahan daging.
Berikut ini adalah manfaat acar bagi kesehatan yang tidak boleh diremehkan:
1. Membantu Melancarkan Pencernaan
Acar yang difermentasi dengan bakteri baik yang disebut probiotik dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan.
2. Melawan Penyakit
Mentimun sebagai bahan utama acar kaya akan antioksidan yang disebut beta-karoten, yang diubah tubuh menjadi vitamin A.
Baca Juga: Kota Ini Dikenal Akan Acar Mentimunnya, Sampai Ada Museum Acar!
Karoten adalah senyawa kuat yang membantu menurunkan risiko penyakit jantung, tekanan darah tinggi, penyumbatan pembuluh darah, kanker, penyakit pernapasan, dan penyakit yang berkaitan dengan organ peredaran darah lainnya.
3. Mencegah Kelelahan
Acar adalah makanan yang menyerupai cairan elektrolit tubuh.
Elektrolit adalah cairan tubuh yang mineral dan listrik agar untuk mendukung kinerja sel saraf otot.
4. Menekan Naiknya Gula Darah