Bobo.id - Cara memanaskan susu kambing atau istilahnya pasteurisasi, lebih baik dilakukan daripada meminum susu kambing dalam kondisi mentah.
Karena dengan cara dipanaskan, kandungan bakteri jahat dan mikroba lainnya yang tidak bermanfaat akan dimatikan.
Lalu, bagaimana caranya memanaskan susu kambing segar dengan benar? Untuk mengetahuinya, teman-teman bisa menyimak penjelasannya berikut ini.
Cara Memanaskan Susu Kambing
Ada tiga cara melakukan pasteurisasi pada susu kambing, prosesnya mudah dan murah.
Sebelum dipanaskan lebih baik, teman-teman menyaring susu sapi segar untuk menghilangkan remah-remah kotoran yang ikut masuk selama proses pemerahan.
Selanjutnya, bisa kita pasteurisasi dengan tiga cara ini, yaitu:
1. Pasteurisasi Sederhana
Cara memanaskan susu kambing ini adalah yang sederhana dan bisa dilakukan sendiri di rumah, inilah langkah-langkah yang harus diikuti.
Baca Juga: 3 Cara Mencairkan Susu Kambing Beku dengan Tepat Agar Gizinya Tetap Terjaga
- Setelah susu kambing disaring dan ditampung dalam wadah stainless steel. Panaskanlah langsung wadah tersebut di dalam oven hingga mencapai suhu 73,8 derajat Celcius selama 15 detik.
- Setelah selesai, keluarkanlah wadah dan susu kambing dan masukkan ke dalam baskom yang berisi es batu agar suhunya turun dengan cepat.
Pastikan kita mendinginkannya sampai susu kambing bersuhu 12 derajat Celcius.
- Kemudian, tinggal kita masukkan ke dalam botol yang sudah disterilkan dan masukkan ke dalam lemari es. Dengan cara ini, susu kambing tetap segar selama beberapa hari.
2. Menggunakan Panci Baja
Jika teman-teman mempunyai panci yang terbuat dari baja, inilah langkah-langkah yang harus diikuti untuk memanaskan susu kambing.
- Setelah susu kambing disaring dan ditampung dalam wadah stainless steel. Panaskanlah panci baja di dalam panci biasa yang berisi air mendidih.
- Lalu, tuangkanlah susu kambing ke dalam panci baja sambil diaduk agar tidak gosong. Pastikan, suhu air mendidih mencapai 73,8 derajat Celcius dan panaskan selama 15 detik.
- Setelah selesai, keluarkanlah wadah dan susu kambing dan masukkan ke dalam baskom yang berisi es batu agar suhunya turun dengan cepat.
Baca Juga: Bisa Bantu Menyehatkan Jantung, Inilah Beragam Manfaat Lain Susu Kambing untuk Tubuh
Pastikan kita mendinginkannya sampai susu kambing bersuhu 12 derajat Celcius.
- Kemudian, tinggal kita masukkan ke dalam botol yang sudah disterilkan dan masukkan ke dalam lemari es. Dengan cara ini, susu kambing tetap segar selama beberapa hari.
3. Menggunakan Kompor
Cara ini juga lebih mudah dilakukan untuk memanaskan susu kambing segar, karena tidak membutuhkan banyak peralatan, inilah langkah-langkah yang harus diikuti.
- Setelah susu kambing disaring dan ditampung dalam wadah stainless steel. Panaskanlah langsung di atas kompor dengan api sedang agar susu kambing tidak hangus.
- Aduk-aduklah terus selama dipanaskan hingga mencapai suhu 73,8 derajat Celcius dan matikan kompor jika sudah 15 detik.
- Lalu, masukkan panci stainlees steel ke dalam wadah yang berisi es batu agar suhunya turun dengan cepat mencapai 12 derajat Celcius.
- Kemudian, tinggal kita masukkan ke dalam botol yang sudah disterilkan dan masukkan ke dalam lemari es. Dengan cara ini, susu kambing tetap segar selama beberapa hari.
O iya, agar suhunya tepat, gunakanlah termometer yang dicelupkan ke dalam susu kambing. Selain itu, jangan sampai termometernya menempel ke panci agar suhunya tidak salah diukur.
Baca Juga: Ada yang Menyusui Anaknya Selama 2 Tahun, Beberapa Hewan Menghasilkan Susu yang Ekstrem (Bag. 2)
Alasan Pasteurisasi Susu Kambing
Kesimpulannya, kenapa teman-teman harus memanaskan susu kambing adalah karena membawa sejumlah keuntungan, seperti.
- Membuat susu kambing lebih tahan lama
- Lebih aman diminum
- Bisa diwadahi ke dalam botol steril yang tertutup rapat dan disimpan di lemari es.
Nah, itulah caranya memanaskan susu kambing yang baru saja kita perah. Pasteurisasi ini dapat membunuh bakteri jahat dan mikroba yang menyebabkan penyakit.
---
| Kuis! |
| Apa tujuan pasteurisasi? |
| Petunjuk: Cek halaman 1! |
Tonton video ini, yuk!
----
Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.