Gejala-gejala keracunan makanan akibat bakteri Bacillus cereus ini berupa mual, diare, muntah, hingga dehidrasi.
2. Menyebabkan Masalah Pencernaan
Masalah pencernaan ini masih terkait dengan keracunan makanan akibat bakteri Bacillus cereus.
Selain itu, beras yang masih mentah juga mengandung protein lektin yang biasa ditemukan pada biji-bijian.
Protein ini berfungsi agar serangga dan hewan lainnya tidak mengonsumsi biji-bijian tersebut.
Namun, sayangnya protein lektin tidak bisa dicerna oleh tubuh manusia. Jika kita mengonsumsi protein lektin terlalu banyak, maka dapat merusak saluran pencernaan.
Sehingga, memicu rasa ingin muntah dan diare, mirip gejala keracunan makanan.
Baca Juga: Resep Nasi Tim Merah Ayam, Menu Sarapan Sehat yang Patut Dicoba
Bahkan, lektin juga membuat usus tidak bisa menyerap nutrisi penting dan menyebabkan tubuh kekurangan nutrisi, lo.
Jadi, teman-teman harus mencuci dan memasak beras dengan benar, agar tidak terjadi penumpukan protein lektin pada saluran pencernaan.
3. Menyebabkan Keracunan Arsenik
Selain keracunan bakteri dan protein lektin, teman-teman juga bisa keracunan arsenik jika mengonsumsi nasi yang belum matang sempurna.