Smoke point adalah istilah yang digunakan untuk menunjukan pada suhu berapa minyak goreng akan dipecah.
Bila kadar smoke point tinggi, maka akan sangat menguntungkan karena proses memasak akan lebih cepat.
Proses memasak yang cepat akan membuat tidak ada banyak minyak yang terserap pada makanan.
Jenis minyak dengan kadar smoke point yang tinggi adalah minyak canola yang bisa teman-teman coba di rumah.
2. Pilih Minyak dengan Kandungan Lemak Tak Jenuh
Teman-teman juga perlu memilih jenis minyak goreng dengan kandungan lemak tidak jenuh untuk membuat gorengan jadi lebih sehat.
Jenis minyak goreng dengan kandungan lemak tidak jenuh adalah minyak canola, minyak jagung, dan sunflower oil.
Baca Juga: Jarang Disadari, Ini 5 Bahaya Terlalu Sering Makan Gorengan, Salah Satunya Sebabkan Diabetes
Dengan mengunakan jenis minyak ini, teman-teman akan mendapatkan kandungan lemak yang lebih baik untuk tubuh.
3. Hindari Penggunaan Berulang
Untuk membuat gorengan jadi lebih sehat, trik lain yang bisa dilakukan adalah menghindari penggunaan minyak goreng berulang.
Penggunaan minyak goreng yang sehat adalah maksimal dua kali saja.