3. Resep Cucur Bunga Telang
Bahan:
200 ml air50 ml air bunga telang, dari 50 gr bunga telang, seduh dengan 50 ml air panas, saring airnya110 gram gula pasir2 lembar daun pandan125 gram tepung beras50 gram tepung terigu protein sedang1/4 sendok teh garam
Cara Membuat:
1. Didihkan air, gula pasir, dan daun pandan sampai gula larut. Saring. Diamkan hingga hangat kuku.
2. Campur tepung beras, tepung terigu, air bunga telang, dan garam. Tuang larutan gula sedikit- sedikit sambil diuleni.
3. Setelah adonan kental, keplok-keplok 30 menit sambil terus dituangi larutan gula sedikit-sedikit sampai habis. Diamkan 40 menit.
4. Panaskan 4 sdm minyak di dalam wajan cekung kecil. Tuang adonan cucur.
5. Siram-siram dengan minyak panas sampai mengembang dan berserat.
6. Tusuk bagian tengahnya dengan tusuk sate sambil diputar-putar sehingga adonan bagian dalam yang masih mentah, keluar.
7. Siram-siram kembali dengan minyak sampai adonan matang. Balik sebentar. Angkat.
Baca Juga: 3 Resep Bekal Sekolah Praktis dan Lezat, Ada Bola Mi Goreng hingga Nasi Balut Ayam Kecap