Sementara itu ciri khas kalio adalah santan dan rempah yang mengeluarkan minyak dan kuah kental berwarna kemerahan.
Tak hanya itu saja, tekstur kalio juga lebih lembut daripada rendang, tetapi bumbunya belum menyerap sempurna.
Hal ini karena kalio diketahui hanya dimasak sekitar 4 jam, sementara rendang umumnya dimasak 7-8 jam.
4. Dimasak dalam Waktu Lama
Seperti kita tahu, rendang umumnya akan semakin lezat apabila dimasak dalam waktu yang lama.
Rasa rendang yang dimasak dalam waktu 24 jam tentu tidak sama dengan yang hanya dimasak sekitar 4 jam.
Selain lebih lezat, memasak rendang dalam waktu lama dengan api kecil juga membuat masakan ini jadi lebih awet, lo.
Bukan tanpa alasan, hal ini karena minyak santan yang keluar menjadi bahan pengawet alami, teman-teman.
5. Menu Wajib Saat Lebaran
Setiap lebaran tiba, rendang pasti jadi salah satu menu andalan yang tersedia di atas meja.
Baca Juga: Bosan Makan Opor? Coba Resep Bakso Daging Kuah Ketumbar untuk Disantap Bersama Keluarga, yuk!
Yap, memiliki cita rasa yang enak rendang memang menjadi makanan wajib di setiap momen penting seperti lebaran.