2. Tidak Membungkus Daging dengan Benar
Kesalahan kedua saat menyimpan daging di freezer adalah tidak membungkus daging dengan benar.
Membungkus daging dengan benar ini bertujuan untuk menghindari freezer burn, yakni ketika ribuan kristal es terbentuk saat makanan dibekukan.
Seiring waktu, molekul air beku ini berpindah dari potongan makanan beku ke bagian yang lebih dingin dari freezer.
Saat molekul air beku hilang, makanan menjadi dehidrasi (kehilangan kadar air), dan mengakibatkan freezer terbakar.
Salah satu metode sederhana mencegahnya adalah menyimpan molekul air beku tersebut dalam kemasan yang rapat.
Sehingga kita harus membungkus daging dengan rapat, misalnya dengan plastik, lalu bungkus dengan aluminium foil, dan terakhir masukkan daging giling yang sudah dibungkus ke kantong plastik.
Jangan lupa memberi label pada bungkus mengenai tanggal penyimpanan daging.
Pemberian tanggal penyimpanan ini penting karena kualitas dan kadar air daging beku mulai memburuk setelah dua bulan.
Dengan memberi tanggal penyimpanan, kita akan tahu usia daging di freezer, supaya tidak tersimpan terlalu lama.
3. Menyimpan Daging Saat Masih Panas
Baca Juga: Jangan Biarkan di Suhu Ruang, Ini 4 Cara Aman dan Higienis Cairkan Daging Beku dari Dalam Freezer