Kandungan antioksidan ini berasal dari vitamin E, melatonin dan senyawa tanaman yang disebut polifenol, yang sangat tinggi pada kulit kenari.
Antioksidan sendiri berperan baik bagi tubuh karena mencegah kerusakan oksidatif kolesterol LDL atau kolesterol jahat.
2. Mengendalikan Gula Darah
Kacang kenari juga bisa jadi pilihan camilan sehat untuk orang dengan masalah gula darah atau diabetes tipe 2.
Dalam sebuah penelitian, kacang kenari bisa menurunkan kadar gula darah yang dikonsumsi dalam bentuk minyak kenari selama tiga bulan.
Selain itu, orang yang memiliki kadar gula darah tinggi atau pemilik penyakit diabetes tipe 2 akan mengalami penurunan hemoglobin A1C yang merupakan kadar rata-rata gula darah selama 3 bulan.
3. Mengurangi Peradangan
Peradangan adalah akar dari banyak penyakit, termasuk penyakit jantung, diabetes tipe 2, penyakit Alzheimer dan kanker, dan dapat disebabkan oleh stres oksidatif.
Polifenol dalam kenari dapat membantu melawan stres oksidatif dan peradangan pada tubuh.
Selain polifenol, ada ALA, magnesium dan asam amino arginin dalam kenari yang juga dapat mengurangi peradangan.