Bobo.id - Kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi memberikan beragam manfaat bagi manusia, termasuk memunculkan adanya teknologi pangan.
Teknologi pangan sangat penting bagi manusia, karena dalam kehidupannya, manusia akan selalu membutuhkan makanan.
Artinya, manusia juga terus berusaha untuk mengembangkan ilmu dan teknologi untuk meningkatkan ketersediaan pangan.
Dari mana manusia mendapatkan makan? Sumber makanan kita berasal dari hewan dan tumbuhan.
Oleh karena itu, teknologi pangan bisa disebut segala sesuatu yang menghubungkan teknologi dengan proses menyediakan bahan pangan.
Pada artikel kali ini, Bobo akan mengajak teman-teman mencari tahu tentang teknologi pangan beserta manfaat dan contohnya dalam kehidupan sehari-hari. Yuk, cari tahu!
Pengertian Teknologi Pangan
Dilansir dari gramedia.com, teknologi pangan merupakan salah satu disiplin ilmu yang menerapkan sebuah ilmu pengetahuan terkait bahan pangan khususnya sesudah panen.
Tidak semua hewan dan tumbuhan bisa dimakan oleh manusia, maka dari itu ada yang disebut hewan dan tanaman pangan.
Hewan yang dimanfaatkan sebagai makanan contohnya ayam, sapi, kambing, ikan, dan sebagainya.
Sedangkan tanaman pangan adalah tanaman yang dapat dimanfaatkan oleh manusia sebagai sumber makanan pokok untuk sehari-hari, misalnya padi, jagung, ketela, umbi-umbian, dan sagu.
Teknologi pangan memiliki peran untuk meningkatkan nilai tambah pada bahan makana di atas.
Baca Juga: Manfaat Teknologi Pangan dalam Pengolahan Susu Sapi, Materi Kelas 3 SD Tema 7
Di dalam ilmu teknologi pangan, manusia akan mempelajari sifat-sifat fisik, kimia, dan juga mikrobiologis dari suatu bahan pangan.
Tokoh yang berperan besar mengawali teknologi pangan adalah Nicolas Appert, yang melakukan proses pengalengan bahan pangan.
Sementara itu, orang yang mengaplikasikan teknologi pangan berdasarkan ilmu pengetahuan yaitu Louis Pasteur, yang berhasil mencegah kerusakan akibat tumbuhnya mikroba di dalam fermentasi anggur.
Manfaat Teknologi Pangan
Setelah memahami tentang pengertian dan pemahaman sederhana tentang teknologi pangan, mari kita simak apa saja manfaat teknologi pangan.
Teknologi pangan sangat memengaruhi ketersediaan bahan pangan untuk kebutuhan manusia.
Ini bisa berarti menyediakan, menghasilkan, memperbanyak, bahkan mengawetkan bahan pangan secara terus-menerus.
Dengan adanya teknologi pangan, manusia tidak perlu menunggu masa panen untuk bisa memenuhi kebutuhan jasmani berupa makanan.
Secara lebih rinci, teknologi pangan bermanfaat untuk beberapa hal, antara lain sebagai berikut.
1. Mencukupi Kebutuhan Manusia
Kebutuhan manusia dapat berupa kebutuhan jasmani dan rohani. Salah satu bentuk kebutuhan jasmani yaitu makanan dan minuman.
Adanya teknologi pangan yang dapat menyediakan bahkan memperbanyak bahan makanan ini dapat dimanfaatkan manusia untuk memenuhi kebutuhannya.
2. Menguntungkan secara Ekonomi
Teknologi pangan juga membuka beragam jenis pekerjaan yang dapat menambah penghasilan manusia.
Baca Juga: Membuat Ringkasan dari Teks Bacaan Hasil Teknologi Pangan, Materi Kelas 3 SD Tema 7
Dalam upaya memenuhi kebutuhannya, manusia membutuhkan uang sebagai alat pembayaran.
Nah, karena teknologi pangan telah membuka lapangan pekerjaan, maka orang-orang bisa mendapatkan upah dengan cara bekerja di bidang teknologi pangan.
3. Mengawetkan Hasil Pangan
Dahulu, manusia dapat mengawetkan makanan dengan cara tradisional, memanfaatkan bakteri dan penyimpanan di tempat tertutup.
Dengan adanya teknologi pangan, manusia mengembangkan beragam cara modern untuk bisa mengawetkan makanan agar bisa dikonsumsi dalam waktu lama.
4. Ada Variasi Makanan
Selain dapat mengawetkan makanan, adanya teknologi pangan juga mengembangkan manusia untuk menciptakan beragam variasi makanan.
Variasi tersebut dapat dilakukan dengan memanfaatkan ilmu pengetahuan dan teknologi untuk mengolah makanan dalam berbagai cara.
Bahkan, variasi makanan ini juga nantinya dapat menciptakan makanan yang sehat sekaligus lezat untuk dikonsumsi.
Contoh Penggunaan Teknologi Pangan
Teknologi pangan digunakan dalam beragam kegiatan, berikut ini di antaranya.
1. Pengawetan Makanan
Makanan yang kita konsumsi bisa diawetkan dengan tujuan untuk mencegah kerusakan, mempertahankan mutu, memperpanjang umur simpan, dan menghindari keracunan.
Salah satu disiplin ilmu yang bisa digunakan untuk proses pengawetan makanan yaitu teknologi pangan.
2. Produk Bioteknologi
Bioteknologi adalah ilmu dan teknologi terapan yang memanfaatkan makhluk hidup untuk memproduksi barang dan jasa.
Baca Juga: Mengenal Dampak Negatif dan Positif Modernisasi Transportasi Bagi Manusia
Sedangkan produk bioteknologi pangan adalah hasil pemanfaatan ilmu bioteknologi pada pangan untuk manusia.
Adapun bioteknologi pangan memanfaatkan beragam mikroorganisme seperti bakteri ataupun jamur untuk membuat makanan yang bervariasi.
Contoh produk bioteknologi pangan antara lain tempe, keju, kecap, roti, tapai, yoghurt, dan sebagainya.
3. Peningkatan Nutrisi Makanan
Makanan yang dikonsumsi manusia tentu bernutrisi dan berguna untuk kesehatan tubuh.
Nah, teknologi pangan dapat meningkatkan nutrisi dan gizi pada makanan dengan proses yang disebut fortifikasi.
Contoh fortifikasi yaitu memanfaatkan garam dapur yang mengandung yodium untuk mencegah penyakit gondok.
Atau fortifikasi kalsium dalam jus dan susu untuk menyehatkan tulang dan gigi.
----
| Kuis! |
| Apa saja sumber makanan manusia? |
| Petunjuk: cek di halaman 1! |
Lihat juga video ini, yuk!
----
Ingin tahu lebih banyak tentang pengetahuan seru lainnya, dongeng fantasi, cerita bergambar, cerita misteri, dan cerita lainnya? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo.
Untuk berlangganan, teman-teman bisa mengunjungi Gridstore.id.
Ikuti juga keseruan rangkaian acara ulang tahun Majalah Bobo yang ke-50 di majalah, website, dan media sosial Majalah Bobo, ya! #50TahunMajalahBobo2023