Kemudian kulit bijinya dibelah dan direndam dalam air selama dua hari atau dikeringkan di bawah sinar matahari.
Semua pengolahan ini bertujuan untuk menghilangkan asam sianida dari biji kluwek agar layak dikonsumsi.
Setelah melewati proses itu, biji kluwek harus dicek terlebih dahulu untuk mengetahui apakah masih ada sianida atau tidak.
Memilih Kluwek Berkualitas
Agar bisa mendapatkan kluwek berkualitas sehingga masakan jadi lezat, kita harus tahu tips memilih kluwek.
Ciri kluwek berkualitas bagus dan tidak mengandung sianida adalah isi kluwek terlepas dari kulitnya, tidak menempel.
Cara yang bisa dilakukan pertama adalah dengan mengocoknya. Jika kluwek terasa berat, maka itulah yang bagus.
Daging buah yang bagus warnanya hitam pekat, jika berwarna agak coklat muda itu artinya kluwek masih muda.
Selain itu, kita juga bisa mencoba mengambil sedikit daging buah kluwek dan mencoba untuk mencicipinya.
Kalau kluwek rasanya pahit, maka kemungkinan besar sianidanya masih ada. Jangan digunakan untuk memasak, ya!
Nah, itulah jawaban terkait buah kluwek beracun yang bisa jadi bumbu masakan. Semoga bisa menjawab rasa penasaranmu, ya.
Baca Juga: Meski Beracun, Buah Kluwek Bisa Menjadi Bumbu Masakan, lo! Kok, Bisa, ya?