Ini disebabkan oleh kandungan kakao yang tinggi dan jumlah gula yang lebih sedikit dibandingkan dengan cokelat susu.
Bahkan persentase landungan cokelat atau kakao pada jenis dark chocolate mencapai 70 persen lebih.
Jenis cokelat ini juga kaya akan flavonoid, sejenis antioksidan yang baik untuk kesehatan jantung.
Rasa pahit dark chocolate juga bisa dipengaruhi oleh proses roasting yang lebih lama dan suhu yang lebih tinggi selama pembuatan.
2. Rasa Cokelat Manis
Di sisi lain, cokelat susu atau milk chocolate memiliki rasa yang lebih manis dan lembut.
Ini karena penambahan susu bubuk atau kental manis ke dalam adonan cokelat.
Gula yang lebih banyak dan kandungan susu memberikan rasa yang lebih creamy dan kurang pahit.
Cokelat susu sering dianggap sebagai cokelat yang lebih mudah diterima oleh banyak orang, termasuk teman-teman, karena rasa manis yang dominan.
Cokelat ini juga cenderung memiliki tekstur yang lebih lembut dan meleleh di mulut.
Baca Juga: 6 Cokelat Termahal di Dunia, Ada yang Harganya Capai 362 Juta Rupiah