Untuk rasa, jenis jahe ini rasanya kurang pedas sehingga lebih banyak dijadikan bumbu untuk memasak.
2. Jahe Putih Kecil
Jenis jahe lainnya adalah jahe putih kecil atau banyak dikenal dengan nama jahe emprit.
Jenis jahe ini punya potongan melintang dengan warna putih kekuningan dengan bentuk agak pipih.
Ciri lain dari jenis jahe ini adalah seratnya yang lembut dan aroma yang agak tajam.
Pada umumnya, jenis jahe putih ini dipanen dalam keadaan sudah cukup tua dan punya rasa lebih pedas daripada jahe gajah.
Rasa yang lebih kuat ini karena adanya kandungan minyak atsiri yang lebih banyak daripada jenis jahe gajah.
Jahe putih kecil ini biasa diolah jadi minuman penghangat badan dalam berbagai bentuk.
3. Jahe Merah
Terakhir ada jahe merah yang punya ciri khas berupa warna merah hingga jingga muda pada rimpangnya.
Jenis jahe ini punya serat kasar dan aroma yang sangat tajam dengan rasa yang sangat pedas.
Baca Juga: Selalu Ada saat Natal, Ini Tips Menyimpan Kue Jahe agar Tetap Renyah