Selain itu, menyimpan di air dingin juga akan menjaga kelembapan potongan apel sehingga apel tetap renyah.
Tak perlu lama-lama, kita hanya perlu merendam potongan apel dalam air dingin atau air es selama 3-5 menit.
Jika sudah, barulah teman-teman bisa tiriskan apel dan keringkan dengan handuk kertas sebelum disimpan.
2. Campurkan dengan Asam
Cara ampuh lain untuk mencegah perubahan warna pada buah apel setelah dikupas adalah dengan bantuan larutan asam.
Asam sitrat yang terdapat dalam jus lemon atau jus jeruk nipis biasanya digunakan untuk merendam apel.
Asam sitrat membantu menghambat aktivitas enzim polifenol oksidase yang membuat perubahan warna.
Caranya mudah, kita bisa mencampurkan satu sendok makan jus lemon atau air jeruk nipis dengan satu gelas air.
Rendam potongan apel selama 1-2 menit. Bilas apel dengan air dingin dan keringkan dengan handuk kertas, ya.
3. Gunakan Air Garam
Menggunakan larutan air garam untuk merendam potongan apel juga dapat bantu mencegah perubahan warna apel.
Baca Juga: Mengapa Apel Berubah Warna Jadi Kecokelatan Setelah Dikupas? Ini Faktanya