Ikan yang biasa digunakan untuk pindang adalah ikan patin atau ikan gabus, yang dimasak dengan bumbu kuah yang asam, pedas, dan gurih.
Kuah pindang biasanya berwarna kuning karena penggunaan kunyit, dengan tambahan daun salam, serai, dan belimbing wuluh untuk memberikan rasa asam yang menyegarkan.
Pindang ikan sering disajikan dengan nasi hangat dan sambal, menjadikannya makanan yang nikmat dan menggugah selera.
3. Sate Bandeng
Sate bandeng merupakan makanan tradisional khas dari Banten.
Berbeda dengan sate pada umumnya yang menggunakan daging, sate ini menggunakan ikan bandeng yang telah dihilangkan durinya.
Daging ikan bandeng yang sudah halus kemudian dibumbui dengan rempah-rempah seperti bawang putih, ketumbar, dan gula merah, lalu dimasukkan kembali ke dalam kulit ikan dan dibakar.
Proses pembuatan sate bandeng cukup unik karena membutuhkan keahlian khusus untuk mengeluarkan daging ikan tanpa merusak kulitnya.
Sate bandeng biasanya disajikan dengan sambal atau kecap manis sebagai pelengkap.
4. Ikan Asam Pedas
Ikan asam pedas adalah hidangan tradisional yang banyak ditemukan di daerah Sumatera, khususnya di Sumatera Barat dan Riau.
Baca Juga: Mengenal 6 Jenis Es Krim Tradisional di Indonesia, Sudah Pernah Coba?