4. Mi Aceh
Mi Aceh merupakan salah satu makanan pedas khas Aceh yang sangat terkenal.
Mi ini terbuat dari mi kuning tebal yang disajikan dengan kuah kari kental bercita rasa pedas.
Kuahnya dibuat dari campuran bumbu seperti cabai, kunyit, jintan, dan rempah-rempah lainnya yang memberikan rasa pedas dan kaya. Biasanya, mi Aceh disajikan dengan tambahan daging sapi, kambing, atau seafood, sesuai dengan selera.
Mi Aceh memiliki dua varian, yaitu mi goreng Aceh dan mi kuah Aceh, dan keduanya sama-sama pedas.
5. Coto Makassar dengan Sambal Tauco
Coto Makassar adalah makanan khas Sulawesi Selatan yang terkenal dengan kuahnya yang kaya rasa.
Meskipun hidangan ini tidak selalu pedas, biasanya disajikan dengan sambal tauco yang sangat pedas.
Kuah coto terbuat dari rempah-rempah seperti ketumbar, jintan, jahe, dan daun jeruk yang dicampur dengan kaldu daging sapi atau kerbau.
Daging tersebut direbus hingga empuk dan kemudian dipotong kecil-kecil sebelum disajikan dalam kuah.
Sambal tauco, yang terbuat dari cabai, tauco (fermentasi kedelai), dan bumbu-bumbu lainnya, memberikan rasa pedas yang khas dan menambah kenikmatan coto Makassar.
Baca Juga: Buat Tak Nyaman, Bagaimana Cara Menghilangkan Rasa Pedas di Mulut?