Jika ingin mengonsumsi kacang kedelai tanpa dicampur apapun, kedelai harus direndam dahulu di air, kemudian dibumbui. Barulah setelah itu dipanggang.
Kacang kedelai juga diolah menjadi minyak kedelai, tahu, dan susu kedelai. Sebaliknya, edamame tidak dapat diolah menjadi produk-produk tersebut.
Baca juga : Dari Kedelai, Jadilah Aneka Makanan Ini
Kandungan Nutrisi
Kedelai merupakan satu-satunya tanaman kacang yang mengandung protein paling lengkap.
Edamame dan kedelai sama-sama memiliki nutrisi tersebut. Ini karena mereka merupakan tanaman yang sama. Hanya saja kadarnya agak berbeda.
Penelitian menunjukkan bahwa edamame memiliki kandungan mineral yang lebih tinggi daripada kedelai matang.
Namun, kedelai yang sudah mengandung kadar lemak dan karbohidrat yang lebih tinggi. Selain itu, kedelai matang juga lebih banyak memiliki kadar asam folat dan kalsium daripada edamame.
Jadi, itulah beda antara edamame dan kedelai. Ternyata, kedua bahan itu sebenarnya berasal dari satu tanaman yang sama. Hanya saja pengolahannya yang membuat mereka menjadi berbeda.
Sumber : sajiansedap.id/Dina