Bobo.id – Sudah pernah mencicipi pare?
Banyak orang menghindari buah ini karena rasa pahit yang ditimbulkan saat memakannya.
Namun, ada juga orang yang suka pada makanan ini karena rasa pahitnya. Meski begitu, yang tidak perlu diragukan dari pare adalah manfaatnya untuk kesehatan.
Sumber Rasa Pahit
Rasa pahit pada pare berasal dari kandungan zat quinine yang tinggi.
Nah, salah satu efek dari keberadaan zat ini memang membuat buah atau sayur memiliki rasa yang pahit.
Menurtu seorang ahli gizi bernama Jansen Ongko, MSc, RD zat quinine merupakan alkaloid yang bersifat anti peretik (pereda panas).
Selain itu, zat ini juga bersifat antimalaria dan juga analgesik (pereda sakit) alami.
Jadi, walaupun menyebabkan pare terasa pahit, zat ini punya banyak manfaat untuk tubuh kita.
BACA JUGA: Pare, Buah Pahit Berwarna Hijau yang Punya Banyak Manfaat Keren
Mengolah Pare
Pare biasa diolah dengan berbagai cara, seperti ditumis direbus, dicampur sup, atau dijadikan bahan salad.