Bobo.id - Lada atau merica adalah tanaman merambat yang ditanam untuk diambil buahnya.
Buah lada yang segar dan sudah matang, diameternya sekitar 5 mm. Warnanya merah tua dan memiliki satu biji.
Buah tersebut digunakan sebagai bumbu. Dari buah lada yang sama bisa menghasilkan aneka warna lada dengan rasa yang berbeda-beda.
Bumbu yang Mendunia
Lada telah digunakan sejak zaman dahulu kala, baik untuk bumbu maupun sebagai obat tradisional.
Lada merupakan salah satu bumbu yang paling umum ditambahkan ke masakan di seluruh dunia. Lada juga merupakan bumbu yang paling banyak diperdagangkan di dunia.
Lada memiliki sensasi pedas, hangat, dan sedikit pahit.
Pedas pada lada berbeda denga pedas pada cabai. Pedas pada lada berasal dari piperine. Sedangkan pedas pada cabai berasal dari capsaicin.
Kita mengenal dua macam lada, yakni lada putih dan lada hitam.
Ternyata, jenis lada itu bukan dua macam. Melainkan lebih beragam, lebih warna-warni.
Yuk, kita lihat!
Baca juga: Mengenal Tanaman Lada, Rajanya Rempah-Rempah di Dunia