Bobo.id - Apakah kamu mengalami sakit perut saat minum susu? Mungkin kamu memiliki kondisi intoleransi laktosa, teman-teman.
Tapi ada susu yang tidak mengandung laktosa, lo. Namanya susu bebas laktosa.
Kira-kira apa yang membedakan susu ini dari susu sapi biasa, ya?
Seseorang yang memiliki kondisi intoleransi laktosa biasanya mengalami diare jika minum susu, teman-teman.
Begitupun dengan orang yang memiliki alergi susu.
Namun keduanya adalah dua kondisi kesehatan yang berbeda, lo.
Baca Juga : Membuat Mochi Susu yang Mudah dan Nikmat, Cocok untuk Cemilan Sore ini
Penyebab alergi susu adalah protein dari susu sapi yang dikonsumsi.
Sementara penyebab intoleransi laktosa adalah kekurangan enzim laktase pada seseorang.
Nah, kalau untuk orang dengan kondisi intoleransi laktosa, ada susu khusus yang bebas laktosa.
Susu Bebas Laktosa
Laktosa merupakan salah satu jenis gula yang ada di dalam susu. Namun, zat gula ini kadang sulit dicerna bagi sebagian orang.
Nah, pembuat susu bebas laktosa akan menambahkan enzim laktase pada susu sapi biasa.
Enzim laktas merupakan enzim yang ada di tubuh kita. Ia berfungsi memecah zat gula laktosa dari susu.
Lalu, apakah kandungan gizi atau rasanya berbeda?
Baca Juga : Sejak Kapan Manusia Minum Susu Sapi, ya? Ayo, Kita Cari Tahu!
Kandungan Gizi Susu Bebas Laktosa
Penambahan enzim laktase ini tidak mengurangi kandungan gizi pada susu, teman-teman.
Seperti susu biasa, susu bebas laktosa bisa menjadi sumber protein, kalsium, forsor, vitamin B12, dan riboflavin bagi tubuh kita.
Bahkan, ada juga yang diberi tambahan vitamin D, lo. Vitamin ini memang hanya tersedia sedikit di sumber makanan.
Susu ini menjadi pilihan sumber gizi yang aman untuk kita yang memiliki kondidi intoleransi laktosa.
Rasanya Menjadi Lebih Manis
Nah, yang berbeda adalah rasa susunya, teman-teman.
Kandungan enzim laktase yang ditambahkan akan memecah laktosa menjadi zat gula sederhana. Yaitu glukosa dan galaktosa.
Baca Juga : Ada Orang yang Alergi Gluten, Apa Itu Gluten? Ayo, Kita Cari Tahu!
Indra perasa kita mengenali gula ini sebagai zat yang lebih manis daripada laktosa. Sehingga susu bebas laktosa akan terasa lebih manis di lidah kita.
Namun, perbedaan ini hanya terasa sedikit, kok, teman-teman.
Nah, meski susu bebas laktosa aman untuk kita yang punya intoleransi laktosa, belum tentu baik untuk semua orang.
Karena susu ini merupakan susu sapi, sehingga kalau kita mengalami alaergi susu, masih ada kemungkinan terjadi gejala alergi.
Sebagai pengganti, teman-teman yang alergi susu sapi, bisa mencoba susu yang dibuat dari tanaman, lo. Misalnya susu kedelai, susu almond, atau susu oat.
Kabar baiknya, susu dari tanaman ini juga baik untuk kita yang punya kondisi intoleransi laktosa, lo.
Baca Juga : Ada Susu yang Dibuat dari Tanaman, Apa Bedanya dengan Susu Sapi?
Lihat video ini juga, yuk!
Tomat-Tomat yang Sudah Dibeli Bobo dan Coreng Hilang! Simak Keseruannya di KiGaBo Episode 7
| Source | : | Healthline,Kompas |
| Penulis | : | Avisena Ashari |
| Editor | : | Avisena Ashari |
KOMENTAR