Ada Daging Merah dan Daging Putih, Apa Saja Perbedaannya, ya?

Secara umum, kelompok daging merah punya mioglobin lebih banyak.

Daging merah punya kadar lemak jenuh dan kolesterol dibandingkan daging putih, teman-teman.

Pembagian Jenis Daging Pada Ayam

Dalam satu ekor ayam juga ada yang termasuk ke dalam kategori daging merah, lo.

Mungkin kita bisa memperhatikan ada bagian ayam yang lebih putih dan lebih gelap. Ini karena bagian ayam memiliki bagian otot yang berbeda juga.

Dalam satu ekor ayam, potongan daging merah contohnya ada pada bagian paha. Otot ayam bagian ini sering digunakannya untuk berdiri dan berjalan.

Kandungan lemak yang lebih tinggi di bagian ini juga ada di kulitnya.

Otot di bagian ini menggunakan lebih banyak oksigen dan mengandung lebih banyak zat besi dan lemak.

Baca Juga : Kenapa Kepiting dan Udang Berubah Warna Menjadi Merah Saat Dimasak?

PROMOTED CONTENT