Apa Itu Brown Sugar dan Apakah Lebih Sehat dari Gula Putih?

Awalnya, brown sugar ini disebut raw sugar karena belum sepenuhnya disuling.

Namun, ada banyak produsen brown sugar yang menambahkan molase ke gula pasir yang sudah disuling.

Molase yang ditambahkan setelah gula disuling ini membuat jumlahnya mudah diatur. Jumlah molase yang ditambahkan ini menentukan jenis brown sugar, yaitu light dan dark.

Lebih Sehat Mana Antara Brown Sugar dan Gula Putih?

Kalau warnanya berbeda, apa kandungan nutrisinya juga berbeda, ya?

Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat, brown sugar mengandung 17 kilokalori per satu sendok teh, sedangkan gula pasir putih mengandung 16 kilokalori.

Molase menambahkan kandungan mineral pada brown sugar, seperti kalsium, potasium, zat besi, dan magnesium.

Kandungan mineral itu tidak ditemukan pada gula pasir putih, teman-teman.

Namun, kandungan mineral dari molase itu juga sangat kecil sehingga manfaat kesehatan antara gula pasir putih dan gula cokelat tidak jauh bedanya.

Baca Juga: Mengapa Ada Makanan Ikan Mentah, Tapi Tidak Ada Ayam Mentah, ya?

PROMOTED CONTENT