Bobo.id – Pernahkah kamu menikmati rijsttafel?
Rijsstafel adalah hidangan Indonesia yang populer di Belanda, lo!
Sebenarnya, apa itu rijsttafel, ya?
Apa Itu Rijsttafel?
Dalam bahasa Belanda, ‘rijsttafel’ berarti ‘meja nasi’, teman-teman.
Hidangan rijsttafel ini berisi berbagai lauk pauk yang dihidangkan di meja, kemudian disajikan dengan nasi. Biasanya, ada 12 piring berisi lauk di meja.
Kemudian, orang-orang yang ada di meja makan bebas memilih lauk apa yang ingin dimakan.
Sebenarnya, hidangan rijsttafel ini dibuat oleh pemerintah Belanda saat menduduki Indonesia.
Nah, cara menghidangkan rijsttafel ini terinspirasi dari konsep hidang dari masakan padang, teman-teman.
Rijsttafel Zaman Belanda Menduduki Indonesia
Orang Belanda di masa lalu mengadopsi konsep nasi padang itu sebagai pesta makanan di mana mereka bisa mencicipi masakan Indonesia sebanyak-banyaknya.
Dengan menghidangkan rijsttafel, kolonial Belanda bisa mencoba berbagai hidangan khas Indonesia dari berbagai daerah di Indonesia.
Wah, padahal ada banyak sekali makanan khas Indonesia dari berbagai daerah, ya?
Baca Juga: Wah, Duta Besar dari Jepang Gemar Membagikan Foto Hidangan Khas Indonesia, lo!
Rijsttafel zaman Belanda masih di Indonesia
Dulu, kolonial Belanda juga menjamu tamu dengan dijsttafel untuk menunjukkan kekayaan dari wilayah kekuasaan kerajaan Belanda.
Rijsttafel juga dihidangkan saat orang Belanda mengundang petinggi-petinggi Indonesia.
Baca Juga: Selain Wortel, Terung Belanda Ternyata Bagus untuk Menyehatkan Mata
Saat itu, para pelayan bisa menyajikan 40 jenis makanan Indonesia yang berbeda dalam satu kali perjamuan makanan, lo.
Setelah Indonesia merdeka, ada banyak kebiasaan orang Belanda yang ditolak dan hilang dari kebudayaan Indonesia, teman-teman, termasuk rijsttafel ini.
Namun, rijsttafel masih populer di Belanda.
Baca Juga: Biji Buah Asal Indonesia Ini Beracun Tapi Sering Dijadikan Bumbu Masakan, lo
Menikmati Rijsttafel di Belanda
Setelah kemerdekaan Indonesia, ada sebagian orang Indonesia yang tinggal di Belanda, teman-teman. Sehingga saat ini ada banyak keturunan Indonesia di Belanda.
Sekarang, hidangan ini bisa ditemukan di Belanda, terutama di Amsterdam. Ada juga restoran makanan Indonesia yang menyajikan hidangan itu di luar negeri selain di Belanda.
Di Indonesia, kebanyakan rijsttafel hanya dihidangkan di restoran mewah saja.
Apa kamu tertarik mencoba hidangan rijsttafel?
Baca Juga: Unik, Dalam Kota Ini Ada Bagian Negara Belanda Sekaligus Belgia, lo!
Yuk, lihat video ini juga!
| Source | : | Eating Europe,Berkley Center Georgetown University |
| Penulis | : | Avisena Ashari |
| Editor | : | Avisena Ashari |
KOMENTAR