Bobo.id – Siapa yang suka makan sushi fusion? Sushi fusion adalah menu sushi yang digabungkan dengan bahan makanan atau budaya makan dari negara lainnya.
Salah satu menu sushi fusion yang ada di restoran sushi adalah california roll!
Umumnya, menu sushi california roll diisi dengan timun, crab stick, alpukat, nori. Kemudian di bagian luar sushi ini diberi tobiko atau telur ikan.
Mungkin teman-teman menebak sushi california roll ini resep yang dibuat di Jepang atau California, tapi rupanya bukan, lo!
Sushi California Roll Asalnya dari Mana?
Rupanya, sushi california roll dibuat di Kanada, teman-teman!
Penemu resep sushi california roll adalah seorang sushi chef bernama Hidekazu Tojo. Beliau adalah orang Jepang, teman-teman.
Chef Tojo ini berjasa membuat sushi menjadi salah satu makanan paling populer di Amerika Serikat dan Kanada, lo.
Yap, dulunya sushi tidak populer di kalangan masyarakat Amerika Serikat dan Kanada, teman-teman.
Awal Mula Sushi Fushion
Di tahun 1970-an, penduduk di Amerika Serikat dan Kanada hanya menyukai dua jenis makanan Jepang, yaitu tempura dan teriyaki.
Baca Juga: Yuk, Coba Berbagai Makanan Khas Jepang Selain Ramen dan Sushi!
Ternyata, masyarakat Amerika Utara tidak menyukai rumput laut, teman-teman. Rumput laut memang jadi bahan utama sushi, teman-teman.
Karenanya, chef Tojo menemukan ide untuk “menyembunyikan” nori atau rumput laut dengan menaruh nasi di bagian luar sushi.
Namun, ide chef Tojo ini justru diprotes orang-orang Jepang, nih. Hihi..
Tapi rupanya, di Kanada dan Amerika Serikat sushi ini justru disukai orang-orang, lo.
Terciptanya Sushi California Roll
Sushi California Roll
Setelah menciptakan sushi dengan nasi di luar itu, chef Tojo berinovasi lagi, teman-teman.
Menurut beliau, semua orang makan timun, alpukat, dan crab stick, kemudian beliau menggulungnya dalam balutan nori dan nasi menjadi satu. Inilah asal mulanya sushi california roll!
Namun, chef Tojo tidak menyebut kreasinya ini california roll, namun “inside-out roll”, teman-teman.
Lalu dari mana asal nama sushi california roll, ya?
Baca Juga: Sedang Flu? Coba Atasi dengan Sajian Alami Ala Orang Jepang, yuk!
Nama california rolls mulai dikenal karena menu ini sangat populer di kalangan pelanggan restoran makanan Jepang chef Tojo yang berasal dari Los Angeles, California.
Menu sushi california roll pun membuat banyak orang jadi suka sushi, teman-teman.
Kata chef Tojo, orang-orang mulai mencoba california rolls, kemudian mencoba menu sushi lain yang khas Jepang, seperti sushi dengan topping salmon asap, tuna, dan yang lainnya.
Karena ide chef Tojo berhasil membuat sushi disukai di Amerika Utara, beliau ditunjuk oleh Kementrian Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan Jepang untuk menjadi duta persahabatan untuk hidangan Jepang.
Wah, kalau kamu suka sushi karena awalnya mencoba california roll, berterima kasihlah pada chef Tojo yang idenya cemerlang ini, ya!
Baca Juga: Terkenal dari Jepang, Dulu Tidak Ada Sushi Salmon di Jepang, lo!
Yuk, lihat video ini juga!
Tomat-Tomat yang Sudah Dibeli Bobo dan Coreng Hilang! Simak Keseruannya di KiGaBo Episode 7
| Source | : | Great Big Story |
| Penulis | : | Avisena Ashari |
| Editor | : | Avisena Ashari |
KOMENTAR