Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder sampai rata. Setelah rata, tambahkan kentang kukus yang sudah dihaluskan. Aduk rata semua bahan.
Masukkan telur dan air es ke dalam adonan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Setelahnya, tambahkan margarin dan garam. Uleni adonan sampai elastis. Setelah dirasa culup elastis, diamkan 15 menit.
Kempiskan adonan donat. Timbang masing-masing 30 gram adonan, lalu bulatkan. Diamkan bulatan donat ini 10 menit.
Pipihkan adonan dan lubangi bagian tengahnya. Letakkan di loyang yang permukaannya ditaburi tipis tepung terigu. Diamkan adonan donat di atas loyang dalam keadaan tertutup plastik selama 45 menit sampai mengembang.
Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Dinginkan donat yang sudah digoreng kering. Masukkan ke kantong plastik yang berisi gula donat. Kocok-kocok donat hingga tertutup gula.
KOMENTAR